El Palacio de Congresos de Salamanca acogió el pasado jueves, 25 de septiembre, una nueva edición del Congreso Internacional “Cocina con Queso y Humor”. Una cita que volvió a demostrar por qué se ha consolidado como un evento imprescindible en el calendario gastronómico de Castilla y León.
Organizado por Quesería La Antigua de Fuentesaúco, GAG Gestión Agroganadera, Mares Virtuales y Los Álamos GastroLab. El congreso reunió a más de mil asistentes en una jornada en la que fusionaron gastronomía, creatividad y entretenimiento.
Ingenio, cocina y humor como protagonistas
La conducción del evento estuvo marcada por el ingenio y la simpatía de Agustín Jiménez y Jazmín Abuín. Aportaron frescura y complicidad con el público desde el escenario.
En los fogones, la creatividad brilló con fuerza gracias a los chefs Álex Marcos, Gonzalo Elena, Alicia de Castro, Raúl Losada, Sara Cámara y Sergio Fradejas. Cada uno conquistó a los asistentes con tapas originales en las que el queso de Quesería La Antigua se convirtió en el protagonista indiscutible.
Reconocimiento a los referentes del sector
Uno de los momentos más emotivos de la jornada fue la entrega de premios, que rindió homenaje a profesionales e instituciones clave en el mundo lácteo:
- Premio Pastor Tradicional: Rogelio Chico.
- Premio Nueva Explotación: Lydia Sánchez Jambrina.
- Premio Compromiso: Escuela Internacional de Industrias Lácteas de Zamora.
- Premio Reconocimiento Cobadu: Bernardo Ríos. Granja Salcedillo.
Un final con esencia “muy de pueblo”
El congreso culminó con un cóctel festivo en el que no faltaron la música de charanga, ni las degustaciones de los platos elaborados por los cocineros. Un broche perfecto para cerrar una jornada que volvió a unir gastronomía, humor y territorio gracias al apoyo de patrocinadores y colaboradores.
Con esta edición, el Congreso Internacional “Cocina con Queso y Humor” reafirma su compromiso de acercar el queso al gran público. Consolidándose como un espacio de encuentro entre tradición, innovación y diversión.
